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大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。
药用级大豆磷脂是一种从大豆中提取的磷脂类物质，具有；药用级大豆磷脂具有良好的乳化、稳定性和抗氧化性能，它可以应用于多个领域，满足不同需求。
药用级大豆磷脂对人体具有良好的生物相容性，不对身体造成负担或损害，药用级大豆磷脂富含多种营养成分，如脂肪酸等，对人体健康有益，可以提供能量和营养支持。
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